The Mafia - kriminalinė grupuotė. Šios grupuotės veikla - kelti chaosą ir baimę mieste. Pagrindinė mafijos veikla yra: reketas (pinigų plovimas iš žmonių), užsakomieji žudymai , sandeliu grobimai , ginklu pardavinejimai. Norint išlikti viena is geriausiu gauju , tenka veltis į mafijos karus su The Ballas, Varrios Los Aztecas , Grove Street Families , Los Santos Vagos , Da Nang Boys , bei piliečiu sargais Policijos departamentu . Mafia neprivalo kažkam paklusti , nes
taisykles kuriamos tam, kad jas lauzyti.